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February 28 强力推荐的意大利面酱又好久没有来更新了
东西做了一堆，都懒的整理了哈哈
每次做意大利面酱时都特别懒，倒些BBQ sauce 和番茄酱就了事了
不过今天决定做个比较健康的
用料：
1． ¼ cup 橄榄油
2． 一颗芹菜，切丁
3． 一个大茄子，切丁
4． 一个红椒（不辣的大辣椒），切丁
5．一个洋葱，切丁
6．2个西红柿（也可以用切丁的西红柿罐头，我通常会两样都用，而且用的比菜谱里的多，因为我喜欢西红柿，另外红红的看起来也更像意大利面酱）
７．醋适量
8．１ 茶匙糖
9． 大蒜适量
10．1/2 teaspoons dried oregano leaves (这东东味道挺重，先试一试看看你喜不喜欢。那些美国的超市里都有卖的。)
11．1 tablespoon dried capers (这东东我有时候就省略了，不过我挺喜欢这东东，我买过瓶装的浸在水里的，有时候吃的时候就直接放一点在面上)
1２．这些都是options，可以随你的口味添加。海鲜，肉丸等等。喜欢吃辣的还可以加些辣椒酱什么的。
做法：
做起来简单，象我们一般的炒菜程序一样。先热油，然后放蒜炒香，再放洋葱炒香，然后放进芹菜，茄子，红椒 各炒两分钟，再把西红柿和西红柿汁（或罐头西红柿）一并放进去，加入oregano. 炒的时候加醋和糖和适量的盐。然后用小火炖到你喜欢的火候。大约炖３0分钟。最后放进去适量的胡椒。
超级美味的一意大利面酱
多余的可以分小份放入冰箱冷冻起来，想吃时可以拿出来加热就可以了。
建议海鲜或肉丸等在加热是在放入比较好。 :)
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